民進黨立委王定宇在臉書po文，台灣人愛呷的「腹內」是用豬肉臟料理的美食。

文/吳景祥

國民黨立委在立法院議場潑灑豬內臟，引發許多民眾、全國養豬協會、國民黨青年團的撻伐，黨主席到立院黨團發文還一再用「雜碎」稱呼豬的內臟；民進黨立委王定宇在臉書po文駁斥，他說這是台灣人愛呷的「腹內」，台南人的美食「香腸熟肉」，不是中國用詞的「雜碎」！

王定宇表示，中國國民黨在立法院荒腔走板的表現，引起了全國養豬協會、一般民眾、甚至國民黨自己的青年團普遍的撻伐，結果國民黨從黨主席到立院黨團不僅沒有一絲絲歉意，甚至於發文時還一再用「雜碎」來稱呼國民黨亂丟台灣豬的「腹內」。

台灣人敬天惜食，豬的內臟不是叫做「雜碎」，台灣人愛吃內臟，不會嫌他們髒，所以「雜碎」這種高度負面的字眼，不是台灣人用來形容動物內臟的名詞。豬（獸類）的內臟我們說是「腹內」，在台南搭配巧手料理的「香腸熟肉」，就使用了許多「腹內」；雞（禽類）的內臟我們叫做「下水」，煮出來的湯叫做「下水湯」。這是有修飾、有美化的用詞，也是台灣美食文化重要的一環。

王定宇說，「香腸熟肉」是台南人的下午茶，而且是價格高檔的點心，從前都是「阿舍」才吃得起。要在香腸熟肉攤吃飽，肉圓、米血、糯米腸等，無需喧賓奪主另外添來肉燥飯，這才是台南美食的王道。

台灣的祖先篳路藍縷，窮困的生活發展出「敬天惜食」的文化，愛吃豬的內臟，是在這樣的歷史背景下發展出來的。台灣的先人對食物的恭敬心使然，為豬的內臟，取的名字，因此相當美化。

王定宇指出，國民黨用豬內臟潑灑蘇院長，豬農協會出來抗議，擔心國民黨這樣做，會影響人們不敢吃豬內臟。國民黨說豬的內臟叫做「雜碎」，用來潑灑也隱涵雙關語，罵蘇院長和民進黨是「雜碎」，「豬的內臟」在國會竟然是被國民黨當作污穢的穢物來使用，豬的內臟徹底被污名化。

王定宇强調，國民黨內部沒有本土派嗎？為什麼連議事抗爭，都用中國的文化背景在展現？國民黨立委中的台灣人在黨內完全矮化？完全無法說明台灣人食用豬的內臟「敬天惜食」的文化？何其忍心？要把中國人取牛羊內臟的名字：「雜碎」兩個字，硬加在台灣豬的內臟身上？

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